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「莓果」是個什么果?

發布時間:2017-05-15 瀏覽次數:次 字號:  【關閉】

 「莓果」不是新物種

莓果其實不是某一種水果的名稱,而是一類水果的稱謂。一般市場上能夠買到的莓果包括草莓、藍莓、黑莓、覆盆子、越橘等等,它們都富含維生素C,最牛掰的還是它們肚子里面豐富的抗氧化物質,如酚酸、黃酮類化合物、花青素、單寧等等。

 

來一顆火紅欲滴的樹莓,嘗一嘗誘惑藍的藍莓,可愛的形狀,迷人的外衣,西式餐點中常用于畫睛之筆,讓大家愛不釋口。

 

 

 

 莓果的抗氧化功能

20世紀80年代開始,越來越多的研究證明,我們常見的疾病都因缺乏具有抗氧化性的營養素導致。人體正常的生理作用可產生自由基,自由基導致細胞受損,從而引發機體炎癥,甚至造成疾病。

自由基的來源

 抽煙(包括二手煙)、酗酒。

◆ 輻射、紫外線、電磁波、日光曝曬、癌癥患者接受的放射線治療。

◆ 環境污染,包括空氣、飲用水、土壤污染。

◆ 濫用化學藥物。

◆ 急躁、焦慮、郁悶、緊張等情緒和壓力問題。

能夠使自由基失去活性的化學物質就稱為抗氧化劑,抗氧化劑的攝入量與自由基的產生量之間達到平衡,就能使健康狀況達到平衡。

 

由于抗氧化劑不能在人體內儲存,必須通過日常食物攝入,莓果就是不錯的選擇。莓果中含有的酚類、花青素、生物類黃酮等都屬于天然抗氧化劑,除了可延緩衰老以外,還能增加血漿抗氧化能力,增強血管彈性,抑制過敏及炎癥,有益于皮膚、泌尿系統、心血管疾病、神經系統的健康,還有改善關節柔韌性的作用。動物實驗還發現莓果對控制體重、防止心血管粥樣硬化同樣有不錯的療效。

 

 各色莓果大顯神通

黑莓

(薔薇科懸鉤子屬灌木)

產地:原產于新舊大陸北溫帶,北美東部和太平洋沿岸尤為豐富,在不列顛群島和西歐為常見萌生林和綠籬植物。

抗氧化成分:多酚、花青素。

功效:降低心血管疾病風險,預防癌癥。

 

藍莓

(越桔酸類)

產地:原產于美洲。

抗氧化成分:花青素。

功效:提高記憶、保護視力、降低心臟病發作的風險。

 

草莓

(薔薇科,又叫洋莓)

產地:原產于南美洲。

抗氧化成分:維生素C。

功效:消炎、抵抗細胞凋亡、防止血小板凝結。

 

樹莓

(薔薇科懸鉤子屬,又叫覆盆子)

產地:原產美國。

抗氧化成分:黃酮、多酚、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素。

功效:抗衰老;防止心臟病發生;改善新陳代謝、提高免疫力。每100克樹莓果含有0.5—2.5毫克的水楊酸,水楊酸常用于治療流感、咽喉炎等。

 

阿薩伊莓

(又叫巴西莓)

產地:一種產自南美洲的棕櫚樹果實,準確地說是種子。

抗氧化成分:黃酮類化合物、花青素。抗氧化劑含量是已知水果含抗氧化劑最大的野生黑覆盒子的1.8倍、野生藍莓的2.4倍、及紅葡萄酒的33倍。

 

枸杞子

(茄科植物枸杞的成熟果實)

產地:中國寧夏。

抗氧化成分:枸杞多糖、花青素。

功效:免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血脂、降血糖 、降血壓、保護生殖系統。


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